في عصر إيدو (1603-1868)، اشتهرت أوساكا بلقب ”أفضل مطبخ تحت السماء“. يأخذك جناح ”أورا غايشوكو“، الذي تنظمه جمعية إدارة مطاعم أوساكا (ORA)، في تجربة فريدة لاستكشاف مستقبل تناول الطعام خارج المنزل.

في الطابق الأول، تقدم سلاسل مطاعم شهيرة وصانعو حلويات معروفون منتجات حصرية مصممة خصيصًا للمعرض، تحت شعار ”مستقبل الطعام في خيال قطاع الضيافة“. كما تتيح أكشاك متنوعة تذوّق مجموعة من المشروبات، بما في ذلك الساكي التقليدي.

أما الطابق الثاني، فيقدم تجربة تفاعلية تأخذ الزوار في جولة خلف كواليس صناعة الطعام، من خلال برامج تجريبية تبرز إبداع وتقنيات المصنعين، لتقريب الزوار من عالم الابتكار الغذائي في أوساكا.

(المقالة الأصلية منشورة باللغة اليابانية التقرير والنص: أوتشياما كينيتشي وNippon.com. مساعدة في التصوير الفوتوغرافي بواسطة كورويوا ماساكازو من (96BOX). صورة العنوان © Nippon.com)