اليابان | رغم أن كيوتو تشتهر بمطبخها الراقي ”كيو-ريوري“ ذي النكهات الرقيقة ومرق الداشي الهادئ، إلا أن لعشاق الرامن مفاجأة مدوّية هناك: أسلوب كيوتو الخاص في تحضير الرامن يتميز بمرق شُويُو (صلصة الصويا) كثيف وعميق النكهة، يضرب على أوتار الذوق بقوة. ومن بين أشهر من جسّد هذا الأسلوب، يبرز مطعم ”هونكي داييئيتشي آساي“، الذي وُلد من رماد الحرب العالمية الثانية، وواصل رحلته...
وزير التعليم العالى: تقدم 104 تحالفات بمبادرة تحالف وتنمية ومشروعات بحثية للمياه والطاقة والسياحة...
اليابان | تسارع اليابان خطواتها بثقة نحو آفاق جديدة، واضعة نصب عينيها استعادة موقعها الريادي في مجالات حيوية كصناعة الفضاء، والذكاء الاصطناعي، والسيارات الكهربائية. لكن هذا الطموح لا يخلو من التحديات؛ ففي ظل تصاعد التوترات الجيوسياسية واضطراب سلاسل التوريد العالمية، تجد اليابان نفسها أمام ضرورة ملحّة لإعادة ترتيب أوراقها. ولمواجهة هذا الواقع المعقد، تتبنى طوكيو استراتيجية مزدوجة: تنويع مصادر المواد الخام......
