اليابان | بين تناغم البحر والنكهات اليابانية الراقية، تبرز غونكانماكي كنجمة فريدة على موائد السوشي. هذه ”السفينة الحربية الصغيرة“ الملفوفة بورقة النوري ليست مجرد لفافة عادية، بل فنّ ياباني يقدّم بأناقة كنوز البحر الطرية مثل بيض السمك (إيكورا) وقنفذ البحر (أوني). في كل قطعة، تجربة نكهة مكثفة تُلخّص براعة الطهاة اليابانيين في احتواء المذاق داخل شكل متقن....
اليابان | هل يمكن لعنصر بسيط مصنوع من القمح أن يتحول إلى نجم المائدة اليابانية؟ يُعد ’فو'، المكون التقليدي الغني بالغلوتين، من أكثر المكونات تنوعًا في المطبخ الياباني، حيث يتألق في الحساء، الأطباق الساخنة، والمقليات. بفضل قوامه الفريد وقدرته على امتصاص النكهات، أصبح خيارًا مثاليًا للنباتيين، وأساسًا في العديد من الأطباق الموسمية. في هذه المقالة، نستكشف الأنواع الثلاثة الأساسية من ”فو“، ونكشف...
اليابان | في ظل تغير نمط الحياة وتبدل أولويات الجيل المعاصر في اليابان، بدأت التقاليد المتوارثة بشأن القبور العائلية تفقد مكانتها، ليظهر خيار بديل ينبض بالحياة والجمال: ”الدفن تحت الأشجار“. هذا الأسلوب الجديد، الذي يجمع بين البساطة والارتباط بالطبيعة، بات يلقى رواجًا متزايدًا، حيث يتولى مركز يُعرف بـ ”مركز الختام“ تنظيم عمليات الدفن تحت ظلال أشجار الساكورا، مانحًا لحظة الوداع طابعًا شاعريًا...
اليابان | في بلدٍ يشتهر بالنظافة والانضباط، أُجري استطلاع رأي للمستهلكين في اليابان لاستكشاف مواقفهم الحقيقية تجاه النفايات والقمامة. فهل تنعكس صورة الشوارع النظيفة على وعي الأفراد البيئي؟ وما مدى التزامهم بإعادة التدوير وتقليل المخلفات؟ يكشف هذا الاستطلاع عن رؤى مثيرة حول العلاقة بين العادات اليومية والاهتمام بالمستقبل البيئي للبلاد....
اليابان | يشتهر المطبخ الياباني بتنوع مكوناته التي تجمع بين البساطة والعمق في الطعم، ويُعد ”الفو“ أحد هذه العناصر الفريدة التي كثيرًا ما تخفى عن الزوار غير المحليين. فهذا المكوّن التقليدي المصنوع من الغلوتين يتميز بقوامه الإسفنجي وقدرته اللافتة على امتصاص النكهات، ما يجعله خيارًا مثاليًا للنباتيين ومحبي الأطعمة الصحية. في هذه المقالة، نأخذكم في جولة عبر عالم ”الفو“، نتعرف خلالها على...
