اليابان | لطالما شكّل ”كانتين“ (جيلي الآغار) عنصرًا تقليديًا راسخًا في الثقافة الغذائية اليابانية، حيث يعود استخدامه إلى قرون مضت كمكوّن طبيعي يُستخرج من الأعشاب البحرية. يتميز هذا الجيلي بشفافيته الناعمة وقوامه الهش، ويُستخدم على نطاق واسع في إعداد الحلويات الخفيفة والأطباق الصحية. ومع تزايد الاهتمام بالتغذية المتوازنة والأنظمة الغذائية النباتية، عاد الكانتين إلى الواجهة بفضل غناه بالألياف، وخلوه من الس......
اليابان | منذ أن حمل اسم ”خط يامانوتي“ في عام 1909، أصبح هذا الخط الحديدي بمثابة الشريان النابض للعاصمة طوكيو، يلعب دورًا محوريًا في نموها وتطورها. واليوم، يربط هذا الخط ثلاثين محطة تشكل ملامح المدينة الحديثة. غير أن وراء كل اسم من هذه المحطات حكاية دفينة، تفتح أبواب التاريخ المجهول لمن يتتبعها. في الحلقة السادسة من هذه السلسلة، نغوص في قصة ”إيكيبوكورو“—التي...
اليابان | في لحظة تاريخية حبست أنفاس الأمة، دوّى صوت الإمبراطور شووا عبر أجهزة الراديو في جميع أنحاء اليابان لأول مرة في 15 أغسطس 1945، ليعلن للعالم استسلام البلاد أمام الحلفاء، ويطوي صفحة الحرب العالمية الثانية....
اليابان | منذ أن أُطلق عليه اسم ”خط يامانوتي“ في عام 1909، عُرف هذا الخط الحديدي بأنه الشريان الحيوي الذي يغذي العاصمة اليابانية بالحياة والحركة، ولعب دورًا محوريًا في دعم النمو الحضري المتسارع لطوكيو. يمتد الخط اليوم ليشمل ثلاثين محطة تربط بين أهم الأحياء والمراكز الحيوية في المدينة. لكن ما يخفيه هذا الخط من أسرار لا يقتصر على صخبه اليومي أو زحامه...
اليابان | بالقرب من برج طوكيو سكاي تري، يختبئ متجر صغير يحمل بين طياته إرثًا يابانيًا عريقًا... إنه ”كاتاؤكا بيوبو“، حيث لا تزال السواتر القابلة للطي تُصنع يدويًا بروح الحِرَف القديمة. يجمع المتجر بين الدقة التقليدية والذوق العصري، مقدّمًا قطعًا فنية ساحرة تأسر محبي الثقافة اليابانية من مختلف أنحاء العالم، وتمنحهم لمسة من الجمال الياباني الخالد....
